Burrata con espinacas y canónigos, taquitos de jamón, berenjena en tempura y vinagreta de piñones
12€
Ensalada de salmón ahumado, aguacate y nueces con vinagreta de jengibre y cilantro
13€
Ensalada Santa Fé
12€
Timbal de sepia con ajonegro y tostas de pan de cristal
12€
Focaccia de sardina ahumada, alcaparron, cebolleta y mayonesa de tinta de calamar (2 ud)
8 €
Anchoas premium (ud)
3€
Tabla de jamón ibérico con tostas y tomate
18€
Tartar de atún marinado en soja con aguacate, mango, pipas y salsa tártara japonesa
15€
Taco de foie micuit con mermelada de higos y moscatel
16€
Patatas confitadas en salsa brava casera y all-i-olli
7€
Miniperrito caliente relleno de secreto ibérico, salsa ranchera y cebolla morada (ud)
6€
Taco mexicano de pollo al curry y cebolla crujiente (ud)
5€
Taco mexicano de costillas a la barbacoa (ud)
5€
Pan bao relleno de pulled pork y ensalada de col (ud)
5€
Croqueta de jamón ibérico (ud)
4€
Croqueta de boletus y foie con teja de parmesano y sésamo negro (ud)
4€
Taco de camembert con confitura de tomate (ud)
5€
Timbal de verduras a la brasa con queso de cabra caramelizado
10€
Sartén de patatas panaderas con jamón ibérico y huevo frito
14€
Pulpo sobre parmentier de patata
16€
Ternera, cheddar, bacon, tomate y salsa Insigne
11€
Ternera, cebolla pochada, pistacho, trufa, bacon y allioli negro
13€
Pollo, lechuga, tomate, aguacate y mayonesa finas hierbas
11€
Ternera, roquefort, rúcula y confitura de frambuesa
11€
Ternera, foie a la plancha, lascas de parmesano y salsa oporto
13€
Ternera, chili, cheddar, guacamole y salsa chipotle
11€
Ternera, cebolla caramelizada, queso cabra y salsa de mostaza y miel
11€
Entrecot de ternera con patatas (250 gr.)
22€
Tournedo de solomillo de ternera con patatas
22 €
Abanico ibérico con patatas rústicas y salsa de oporto
20€
Tataki de salmón marinado con soja y cítricos con sésamo negro y verduritas
16€
Taco de atún con crudités de verduras con soja y salsa de naranja
20€
Calamarcitos con verduras y salsa mery
17 €
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